红烧五花肉是一道非常传统的中国菜肴，下面是它的做法：
所需材料：
五花肉500g，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，水适量。
步骤：
1.将五花肉切成块状，放入滚水中烫水，去除血水，再用清水冲洗干净。
2.将五花肉块放入锅中，加入适量水、料酒、姜片，大火烧开后转小火，焯水10分钟，捞出洗净。
3.将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜和葱段，爆香后倒入焯过水的五花肉，加入生抽、老抽炒匀。
4.加入适量热水，烧开后加入适量盐和白糖，翻匀后盖上锅盖，小火慢炖1个半小时，直到五花肉煮烂入味即可。
5.将红烧五花肉装盘，撒上葱花即可食用。