五花肉腌制：
材料：
1.五花肉1公斤
2.盐70克
3.白糖60克
4.酱油60克
5.料酒60克
6.葱姜蒜适量
7.干辣椒适量
制作方法：
1.将五花肉洗净，切成1厘米左右的薄片。
2.葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段。
3.将盐、白糖、酱油、料酒、葱姜蒜、干辣椒混合在一起，搅拌均匀。
4.将五花肉薄片放入腌料中，用手搅拌均匀，尽量使每一片都有腌料包裹。
5.将腌制好的五花肉放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏室冷藏24小时以上，使其更好的入味。
6.烤制前将五花肉从冰箱中取出，晾干表面水分。
7.将五花肉放入烤盘中，烤制10至15分钟，翻面再烤10至15分钟即可。
注意事项：
1.腌制的时间越长，五花肉的味道会更浓郁，但也要注意不能过久，以免影响口感和卫生。
2.腌制前一定要将五花肉表面的水分擦干净，这样烤出的肉质更加鲜美。
存储方法：
1.烤制好的五花肉可以当天直接食用，也可以用保鲜膜包裹好放到冰箱中冷藏。
2.存放时间不宜过长，在2至3天内食用完毕，以保证口感和卫生。