家常炖五花肉的做法：
材料：
五花肉500克、姜片2片、葱结2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量、水适量
步骤：
1.五花肉切块，先热水焯水后捞出。
2.姜片和葱结切片备用。
3.热锅加油，放入姜片和葱结爆香，放入五花肉煸炒至表面微黄。
4.加入料酒和生抽，老抽翻炒均匀，让五花肉上色。
5.加入糖和盐，倒入适量的水，加盖炖煮30-40分钟。
6.最后打开锅盖，大火收汁即可。
小贴士：
1.水不需要太多，以没过五花肉为宜，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
3.可以加入适量的豆腐等配菜，增添口感和营养。