以下是一个简单的香菜炒菜食谱：
材料：
- 鲜香菜 100 克
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 豆腐 100 克
- 青椒 1 个
- 盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 把豆腐切成小块，青椒切成小块。
2. 蒜和姜切碎备用。
3. 把锅烧热，倒入适量的油。放入蒜和姜爆香。
4. 把豆腐和青椒一起放入锅中，翻炒一会。
5. 加入盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉适量，翻炒至熟透。
6. 关火后把香菜叶子部分撕成小段，放入锅中翻炒均匀即可。
小贴士：
- 炒豆腐和青椒要快速翻炒，不要炒过头，以免放软。
- 香菜不宜过早放入锅中，以免影响口感。
希望这个简单的菜谱对您有所帮助！