酸椒白菜是一道非常下饭的菜品，下面是做法：
材料：
1.白菜半颗，约500g
2.酸椒适量，约50g
3.料酒适量
4.盐适量
5.糖适量
6.生抽适量
7.葱姜蒜适量
8.食用油适量
做法：
1.将白菜切成块状，酸椒切成细丝。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香。
4.放入酸椒炒匀。
5.倒入白菜，翻炒至变软。
6.加入料酒、盐、糖、生抽，炒匀。
7.加入适量水，小火慢炖至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士：
1.烹饪过程中火力不宜太大，以免焦糊。
2.可以依据口味加入适量的辣椒油和花椒。
3.酸椒和白菜都有发酵的过程，所以做好的酸椒白菜可以放置一段时间，口味更佳。