黄焖牛肉是一道传统的中式菜肴，这里提供一个简单但好吃的做法：
材料：
牛肉块 500g
生姜 20g
蒜头 20g
青葱 50g
干辣椒 10g
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
白糖 1汤匙
清水 800ml
做法：
1.牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟左右，去除血水和异味。
2.锅中加油，将牛肉块煎至两面金黄。
3.将姜片、蒜头、青葱白段、干辣椒加入锅中炒香。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和清水，烧开后转小火煮20-30分钟。
5.加入青葱绿段，再煮3-5分钟即可出锅。
注意事项：
1.牛肉在浸泡后要用清水冲洗干净。
2.煮的时候火候要把握好，避免煮干锅底或牛肉过烂。
3.口味可以根据自己的喜好加入其他调料，比如姜汁、花椒粉、八角等。
4.食用时可以配上米饭或面条，也可以搭配其他蔬菜做成小炒。