1.在流水下冲洗：将冻猪脑放在流动的水下，用手慢慢将表面的冰冻物质冲掉。这个过程需要比较耐心，不要过分用力，以免刮伤猪脑表面。
2.切开猪脑：将冻猪脑的中央切开，将猪脑的羟沙司部分取出来，以便清理脑组织。
3.用清水浸泡：在一盆清水中，将猪脑的羟沙司部分放入，让其浸泡10-15分钟。这个过程可以帮助清理脑组织中的血液和杂质。
4.用清水冲洗：将浸泡过的猪脑取出，再次用流水冲洗。这时候可以用手轻轻摩擦，帮助清理脑组织中残留的血液和杂质。
5.用盐水浸泡：在一盆盐水中，将猪脑羟沙司部分放入，让其浸泡20-30分钟。这个过程可以杀灭残留在猪脑表面的细菌。
6.冲洗干净：最后再次用清水冲洗猪脑，确保表面完全干净，没有任何的血液和杂质。处理完猪脑后，可以将它放入冰箱保存，或者直接拿来烹饪。