牛肉跟洋葱是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。以下是一种简单而美味的牛肉洋葱炒法：
材料：
- 300克牛肉
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 小半个红辣椒（可选）
- 2汤匙油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙糖
- 少量盐
- 少量黑胡椒粉
步骤：
1. 洋葱去皮切成小块，大蒜剁碎，红辣椒切成小段备用。
2. 牛肉切成薄片，用少量生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉腌制5分钟。
3. 热锅，倒入油，油热后加入洋葱、大蒜煸炒至香。
4. 加入牛肉，火力大炒至变色后加入生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉，继续翻炒至牛肉熟透。
5. 加入红辣椒段，翻炒几下即可。
小贴士：
- 牛肉选择嫩肉，切片时要切得薄。
- 煸炒洋葱时，火要控制好，不能炒焦。
- 炒牛肉时，一定要先翻炒至变色再加调料，以免影响口感。
- 炒制时间不要过长，避免牛肉过熟，影响口感。