步骤：
1. 将油菜用清水洗净，摘去根部，切成3厘米左右的段。
2. 海米洗净，泡软备用。
3. 锅中加入油，烧至八成热时，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入泡软的海米，翻炒至变色。
5. 加入油菜段，翻炒均匀。
6. 加入盐、味精和适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
7. 尝一下味道，如果口感太清淡可以适量加入鸡精或者酱油调味。
8. 最后收汁即可。
温馨提示：
1. 油菜鲜嫩，所以烹调时要快速翻炒，避免它失去嫩度。
2. 烹调时不要加太多的水，否则油菜会变得很松散。
3. 调味时要适量，不要过咸。
4. 菜肴中已经含有盐分，所以不需要再加太多盐，可以根据个人口味适当调整。