豆豉油麦菜是一道经典的家常菜，下面介绍一种简单易学，美味可口的豆豉油麦菜做法。
所需材料：
1. 麦菜200克；
2. 生抽适量；
3. 豆豉适量；
4. 葱、姜适量；
5. 盐适量；
6. 食用油适量。
做法步骤：
1. 麦菜洗净，沥干水分，切段备用；
2. 豆豉用温水浸泡10分钟后，用勺子压成粒状；
3. 锅中加油，烧至七八成热，放入葱、姜片爆香；
4. 加入豆豉炒香，加入麦菜，翻炒均匀；
5. 加入适量生抽，继续翻炒均匀；
6. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 炒豆豉时要注意火力不能太大，以免炒糊；
2. 麦菜炒熟后容易出水，可以用勺子捞出多余的水分。