冬瓜排骨汤排骨要炒吗

　　通常情况下，制作冬瓜排骨汤时，排骨需要先进行煮烫，去除血沫和杂质后再和冬瓜一起煮。炒排骨也是一种处理方式，可以让排骨更香、更入味，但并不是必须的步骤。如果您喜欢更浓郁的排骨味道，可以考虑先炒一下排骨，再加入水和冬瓜一起煮。