清蒸石斑鱼做法：
材料：
1.石斑鱼1条（约1.5公斤）
2.葱姜适量
3.盐适量
4.白胡椒粉适量
5.料酒适量
6.香油适量
7.清水适量
做法：
1.将石斑鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两块。在鱼身上几刀，以便入味。
2.姜切成片，葱切成段备用。
3.将蒸锅中的水烧开，加入姜片和葱段。
4.将石斑鱼块放入蒸锅中，撒上适量的盐、白胡椒粉、料酒和香油。
5.倒入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，或者根据鱼的大小调整时间。
6.取出蒸好的鱼，将汁水倒掉。
7.在盘子中铺上几片姜和葱，然后将蒸好的石斑鱼放在上面。
8.将剩下的姜和葱切成丝，放在鱼身上。
9.将锅中的清汁浇在鱼身上即可。