椰子排骨汤的功效与作用主要有：
1.滋阴润燥：椰子肉性凉，具有润肺、滋阴、清热、解毒的功效，能够缓解干咳、咽痛、口干等症状。
2.美容养颜：椰子肉含有丰富的维生素C和E，能够促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤弹性和光泽，还能够减缓皮肤衰老。
3.补充营养：椰子排骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够提供身体所需的能量和营养，增强体质。
4.提高免疫力：椰子排骨汤还含有丰富的椰子肉、排骨和药材，具有小火慢炖的特点，能够使其中的养分充分溶解，有助于增强身体的抵抗力，提高免疫力。
5.促进消化：椰子肉还含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘症状，促进消化吸收。