蒸鳕鱼是一种健康、简单、美味的烹饪方式，以下是一些步骤和技巧：
材料：
- 鳕鱼（去骨）
- 姜丝
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 油
步骤：
1. 准备好去骨的鳕鱼，用水冲洗干净。
2. 在蒸锅内放入姜丝和葱段，加入适量的水。
3. 将鳕鱼放在蒸锅中，用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
4. 开火蒸10分钟左右（具体时间因厚度不同而异）。
5. 熄火后再蒸2分钟，使鱼肉更加嫩滑。
6. 起锅时淋上少量油即可。
注意事项：
1. 鱼不能腌制过久，否则会变得口感不好。
2. 蒸鱼的时间应该根据鱼的大小来决定。
3. 油量要少，否则会影响鱼的纯正口感。
蒸鳕鱼是非常简单易学的，只需要注意时间和调味即可。蒸好的鳕鱼肉质鲜嫩、清淡可口，富含营养，是一道非常健康的食品。