海米汤的做法如下：
材料：
1.干海米：15克
2.鲜虾：5只
3.姜：3片
4.鲍鱼汁：适量
5.香菜：适量
6.清水：适量
步骤：
1.干海米提前泡发20-30分钟。
2.鲜虾去皮，留下虾头备用。
3.热锅冷油，放入姜片和虾头煸炒出香味。
4.加入清水煮开，放入泡发好的海米和鲜虾，继续煮煮5-8分钟。
5.加入适量的鲍鱼汁，调味。
6.最后撒上香菜即可。
注意事项：
1.海米已经略咸，所以调味时少放盐。
2.虾头的鲜味是海鲜汤的精华，所以一定要留下来煮。
3.鲍鱼汁可以提高汤的鲜味，如果没有的话可以用鸡精代替。