以下是鱼肉低热量的烹饪方法：
1. 蒸：将鱼肉用清水洗净，撒上些许盐和胡椒粉，然后放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟即可。此方法不仅保留了鱼肉的营养成分，还能够减少热量的摄入。
2. 烤：将鱼肉切成均匀的厚片，撒上少量盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤至金黄色即可。烤制过程中，鱼肉内部的脂肪会被烤掉，热量也会随之减少。
3. 炖：将鱼肉和蔬菜一起放入汤锅中，加入适量清水和调料，煮至鱼肉熟烂即可。此方法能够将鱼肉中的营养成分充分释放出来，并且热量也较低。
4. 蒜蓉蒸鱼：将鱼肉切成薄片，蒸熟后，将蒜末、葱花、姜丝等调料混合在一起，浇在鱼肉上即可。此方法较为简单，营养成分丰富，热量也较低。
鱼肉的低热量烹饪方法有很多，可以根据自己的口味和喜好进行选择。除此之外，还可以将鱼肉与蔬菜一起搭配烹饪，增加鱼肉的营养价值。