生姜可以保存很长时间，大约可保存2-3周的时间。以下是一些方法可以让生姜保持新鲜：
1. 用保鲜膜包裹：将生姜用保鲜膜包裹，将其放入冰箱冷冻室，并在需要时取出。
2. 存放在干燥通风的地方：将生姜存放在通风良好的地方，远离湿度和阳光。
3. 分开存放：将生姜放在单独的容器里，以免其与其他蔬菜或水果接触并导致变质。
4. 切片并冻结：将生姜切成小片并放在冰箱或冷冻室中，这样可以保持它的新鲜度，而且方便在需要时取出。
5. 苏打水泡浸：将生姜切成小片并浸泡在苏打水中，然后将其放入容器中，存放在冰箱中，可延长保鲜期。
尽可能保持生姜新鲜和干燥是的方法，这样可以让它保存更久并保持其新鲜度。