米鱼头可以用多种方式烹制，这里提供几种方法：
1. 清蒸米鱼头：将米鱼头洗净后，加入葱姜、料酒、盐等调料腌制一会儿。然后将米鱼头放入蒸锅中用大火蒸10-15分钟即可。
2. 红烧米鱼头：将米鱼头洗净后，用油煎至两面金黄。然后加入生姜、蒜、葱、料酒、老抽、盐和水，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟，最后加入糖和醋调味即可。
3. 炖米鱼头汤：将米鱼头洗净后，加入生姜、葱、枸杞等材料，放入炖盅中，加入清水炖煮2-3小时即可。
4. 烤米鱼头：将米鱼头洗净后，加入盐、黑胡椒和橄榄油腌制。然后放入烤箱中，用200度的温度烤10-15分钟即可。
不同的烹饪方式可以让米鱼头味道更加丰富，具体功夫还需自己多尝试。