以下是一种简单的做法，可以让五花肉变得更加美味不腻。
材料：
- 500克五花肉
- 2汤匙白糖
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 2瓣大蒜
- 1小块姜
- 2汤匙油
步骤：
1.将五花肉切成1厘米厚的薄片，放入锅中不加水，开小火煸炒至出油，直到五花肉变得金黄色。
2.将蒜、姜切成末，加入锅中继续煸炒。
3.加入白糖，翻炒至糖溶化并均匀覆盖在肉片上。
4.加入生抽、料酒，翻炒均匀后加少量清水，加盖焖煮15-20分钟，直到五花肉变得软烂。
5.打开盖子，收汁至适当浓稠即可。
这种肥五花肉不仅入口香嫩，而且带有微微的甜味和咸味，非常美味。建议搭配米饭一起食用。