荞麦面粉做馒头可以尝试以下步骤：
材料：
荞麦面粉500克、酵母10克、盐适量、温水适量。
步骤：
1.将荞麦面粉、酵母和盐混合在一起。
2.加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。
3.揉面团至表面光滑，分成小面团搓圆。
4.将小面团搓成长条，折叠成三层，然后搓成圆形的馒头。
5.将馒头放入蒸锅中，开火蒸10-15分钟即可。
提示：
1.荞麦面粉容易吸水，所以加水要适量。
2.荞麦面粉做的馒头比普通馒头口感略有些粗糙，但更加健康。
3.糖尿病患者应该少食糖和高淀粉食物，尤其是白面包、面条等，荞麦面粉是一种更为健康的选择。糖尿病患者在食用时应根据自己的血糖情况控制食量。