1.准备排骨，去掉多余的脂肉，切成适当大小的块。将排骨放入锅中加水，加入料酒和姜片煮开，撇去浮沫，煮20分钟后捞出放入凉水中冲洗干净，备用。
2.将椒盐料混合均匀备用。将排骨均匀涂上油，再将椒盐粉均匀地抹在排骨上，码放在烤盘上。
3.将烤箱预热至180℃，将排骨放入烤箱，中层，烤20分钟。取出翻面再烤10分钟左右，至排骨表面变得金黄香脆即可。
4.最后撒上少许芝麻和葱花，美味的椒盐排骨就做好了。
注意事项：
1.在烤之前要将排骨涂上油，这样可以保证排骨烤出来的口感更加香脆美味。
2.烤制时，要将排骨摆放整齐，不要互相挤压，这样可以保证烤制的效果。
3.烤箱烤的时间也要根据个人口感来调整，如果喜欢口感更加嫩软，可以延长烤制的时间。