蛋清很难打成奶油状而不用机器。打蛋器或搅拌机可以帮助你快速打发蛋清，并将它们变成奶油状。如果不使用机器，则需要用手打发蛋清，这需要很长时间和很大的力气。以下是手动打蛋清的步骤：
1.将蛋清倒入一个干净的玻璃碗中。
2.用筷子或手动打蛋器轻轻搅拌蛋清，直到它们变得起泡。
3.用一个清洁的手动打蛋器，开始以轻柔的圆形运动打蛋清。
4.继续打蛋清，直到它们开始变得膨胀和蓬松。
5.当蛋清变得坚挺形成峰顶时，持续打蛋约1-2分钟，直到完全变成奶油状。
在手动打蛋的过程中需要保证碗和打蛋器都非常干净，否则蛋清不容易起泡。打蛋时需要注意节奏和力度，以确保蛋清的质地均匀。