1.选用好的材料：选择新鲜的猪蹄和花生，确保口感和营养都更好。
2.提前泡发花生：将花生提前泡发4-6个小时，让花生更加饱满，并且易于煮烂。
3.炖的时间：猪蹄和花生需要炖至煮烂，口感更好。炖制时间需要2-3个小时，以猪蹄已经软烂，花生也烂熟为准。
4.加入配料：加入适量的姜、葱、料酒等调料，提高味道。
5.炖的火候：一定要用小火慢慢地炖，这样可以让汤更加浓郁，味道更好。
6.去除浮沫：在煮炖时，要不断地用勺子去除浮沫，保持汤的清澈。
7.加入盐的时间：在炖好的最后10-15分钟再加入适量的盐，这样可以使汤更加鲜美。