以下是一种简单的做法：
材料：
- 生猪肝 200 克
- 葱 2 根
- 姜 2 片
- 料酒 1 大勺
- 盐 适量
- 蚝油 1 大勺
- 食用油 适量
步骤：
1. 生猪肝去筋膜，切成薄片。
2. 葱切成葱花，姜切成丝备用。
3. 在热锅中倒入适量的食用油，放入葱花和姜丝煸炒出香味。
4. 加入生猪肝翻炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。
5. 加盐调味，再倒入蚝油翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 生猪肝炒熟即可食用，炒过头会变得老硬。
2. 如果不喜欢葱和姜的味道，可以减少使用量或者省略。
3. 烹饪过程中要不断翻炒，以防烧焦。