荞麦面粉做馒头的步骤：
材料：
荞麦面粉200克、温水适量、干酵母3克、白糖10克、盐适量。
步骤：
1.将荞麦面粉、白糖、盐、干酵母混合均匀。
2.逐渐加入温水，用手揉成光滑的面团。
3.将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方醒发30分钟左右至面团发酵至两倍大。
4.将发酵好的面团揉成光滑的团子，分成8-10份，每份搓成圆形的馒头。
5.将馒头放在蒸锅中，盖上盖子，发酵15-20分钟至馒头变得更大。
6.将蒸锅用大火加热，烧开水，然后转小火蒸15-20分钟即可。
和荞麦面粉面团的步骤：
材料：
荞麦面粉200克、温水适量、盐适量。
步骤：
1.将荞麦面粉、盐混合均匀。
2.逐渐加入温水，用手揉成光滑的面团。
3.继续揉面，直到面团柔软有弹性。
4.将面团搓圆，再用力压扁，如果能看到手印，说明和好了。
5.包上湿布，静置面团松弛10-15分钟，再开始制作面食。