糙米和大米的区别对照表

　　| 糙米 | 大米 |

　　| ---- | ---- |

　　| 去除外壳的米粒 | 经过去皮磨白的米粒 |

　　| 外观呈深棕色 | 外观呈白色 |

　　| 含有较多的纤维、维生素和矿物质 | 维生素和矿物质含量较低 |

　　| 味道较浓，口感略硬 | 味道较淡，口感较软 |

　　| 烹饪时间相对较长 | 烹饪时间相对较短 |

　　| 适于炖汤、煮粥等长时间烹饪的食品 | 适于烤、炒、煮等短时间烹饪的食品 |

　　| 价格相对便宜 | 价格相对较贵 |