小白菜含有苦味素,这是一种天然的化合物,有些人会觉得它有点苦。苦味素的含量在不同的品种和生长环境中也会有所不同,一些品种的小白菜可能会比其他品种更苦。尽管如此,小白菜仍然是一种非常营养丰富的蔬菜,含有维生素C、钙、铁等多种营养物质。如果您不喜欢小白菜的苦味,可以将其烹饪至软化并添加适量的调味料,或者与其他蔬菜一起搭配食用,以减少苦味的感觉。
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