素炒百合做法：
1. 准备材料：百合、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 百合剥开，清洗干净。
3. 青椒、红椒洗净，切成条状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入百合炒匀。
7. 加入青椒、红椒煸炒。
8. 加入少量盐、鸡精、生抽。
9. 倒入少量料酒提香。
10. 翻炒均匀，出锅装盘即可。
窍门：
1. 百合先要放入水中浸泡，去掉顶部的红色花球。
2. 炒百合时要注意火候，不要炒过头，否则会失去原味。
3. 可以根据个人口味适量调整调料。
4. 可以加入适量的蘑菇、豆腐等配菜，增加营养价值。