材料：
玉米 2根
红萝卜 1根
排骨 500克
生姜 2片
葱 1根
料酒 适量
清水 适量
盐 适量
做法：
1. 排骨洗净后切成小块，红萝卜和玉米也洗净切成小段备用；
2. 锅中放适量清水烧开，加入排骨煮约2分钟捞出备用；
3. 再倒掉锅中的水，放入适量的清水，加入排骨，生姜片，葱段，料酒煮开；
4. 煮开后将浮沫捞出，转小火炖约30分钟；
5. 炖至排骨变软后，加入红萝卜和玉米，继续炖约15分钟，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 炖排骨的时候水量不要太多，以刚好能盖过排骨为宜；
2. 炖的时间也不要过长，以排骨变软即可；
3. 可以根据自己的口味调整盐的用量。