材料：
- 鲜猪排骨 500 克
- 红萝卜 1 根
- 莲藕 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 大勺
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1. 猪排骨冼净后切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 红萝卜去皮切成薄片，莲藕去皮切成薄片备用。
3. 炒锅中倒入清水，加入猪排骨、姜片和料酒，用大火煮沸后转小火煮20分钟左右，去掉浮沫。
4. 加入红萝卜和莲藕片，再加入适量清水，煮开后转中火继续煮20分钟左右，期间不断的撇去浮沫。
5. 最后根据个人口味加适量的盐即可。
小贴士：
- 莲藕和红萝卜切片要尽量保持均匀，这样煮出的汤才会更加美观。
- 煮汤过程中不断撇去浮沫可以让汤变得更加清澈。