材料：
五花肉，豆角，生姜，葱，料酒，老抽，生抽，盐，糖，水。
步骤：
1.五花肉洗净，切成大块。豆角洗净，去掉两头，切成三段。
2.姜切片，葱切段备用。
3.五花肉下锅，加水煮开后捞出，用清水冲洗掉血水。
4.锅中留底油，加入姜片、葱段炒香。
5.加入五花肉，翻炒均匀。
6.加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，炒至肉色金黄。
7.加入豆角，翻炒均匀。
8.加入适量水，加盖炖30分钟。
9.加入盐、糖用小火再炖15分钟即可。
小提示：
1.五花肉去掉血水后，可在热水中焯水一下，以去腥味。
2.炖豆角时水要多一些，豆角熟透后会吸收部分水分，保证汤汁不干不浓。