材料：
牛肉（适量）、洋葱（1个）、姜片（适量）、蒜末（适量）、八角（2-3个）、桂皮（1小块）、料酒（适量）、盐（适量）、清水（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水清洗干净。洋葱切成块，姜片切片备用。
2. 将电压力锅放在炉灶上，倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3. 放入牛肉块，翻炒至牛肉变色。
4. 倒入适量的料酒，继续翻炒。
5. 放入八角、桂皮，加入适量的清水，再加入适量的盐。
6. 关上电压力锅盖，将压力锅调至高压，煮10-15分钟。
7. 熄火后，等待压力锅自然冷却，打开盖子，将炖好的牛肉盛出即可。
Tips：
1. 牛肉块切的越小，炖的时间越短，口感越嫩。
2. 加入料酒可以去腥增香。
3. 八角和桂皮能够起到提味和去膻味的作用。
4. 炖牛肉时，可以根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜。