排骨炖白萝卜的做法：
材料：
- 500克排骨
- 1个白萝卜
- 1把葱
- 4个姜片
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙糖
- 3-4杯水
- 盐和胡椒粉适量
做法：
1. 排骨用水煮熟，捞出后洗净备用。
2. 白萝卜去皮切成大块。
3. 葱切段，姜切片备用。
4. 取一个炖盅或锅，放入排骨，白萝卜块，葱段和姜片。
5. 加入料酒，生抽，老抽，糖和盐，用手轻轻搅拌均匀。
6. 加入足够的水，盖上盖子，用中小火煮30-40分钟，或直到白萝卜变软。
7. 最后加入胡椒粉调味即可。
在火锅中添加这个排骨炖白萝卜，可以让汤更加丰富美味。建议可以在火锅中加入少许豆腐、香菇等配菜，更加美味可口。