材料:
猪肋骨、猪肚菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量
步骤:
1.将猪肋骨洗净,焯水,去除浮沫后捞出备用
2.将猪肚菇洗干净,切成适当大小的块状备用
3.姜片和葱段切片备用
4.将锅放在火上,倒入适量清水,加入姜片和葱段,少许料酒,烧开后放入焯过水的猪肋骨
5.煮10-15分钟后,将猪肚菇放入煮熟,撇去浮沫,盖上盖子,小火慢炖30-40分钟
6.加盐和胡椒粉调味即可食用
小贴士:
1.焯水是为了去除猪骨表面的杂质和腥味
2.猪肚菇煮的时间不要过长,否则口感会变得过软
3.适量的料酒可以去除猪骨的腥味
4.可以根据个人口味加入其他调味料,如枸杞、红枣等