以下是制作速食米线的步骤：
1.准备材料。米线、牛肉、蔬菜、调味料（盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油）。
2.将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油腌制5-10分钟。
3.将蔬菜切成小段，如青菜、胡萝卜、豌豆等。
4.将腌制好的牛肉用适量的油煸炒至变色后，加入蔬菜继续翻炒，一定要快速翻炒，不然蔬菜变色。
5.加入水煮沸，加入盐调味。
6.将米线放入煮熟，翻炒均匀即可。
7.最后加入适量鸡精和蚝油，翻炒均匀，出锅即可食用。
温馨提示：速食米线时间不宜过长，以免煮烂，口感不佳。加入的蔬菜可以根据喜好自由选择，是色香味俱全。