鲜海参的做法有很多种，以下是其中一种比较受欢迎的做法：
材料：
- 鲜海参
- 姜
- 蒜
- 青葱
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 油
做法：
1. 将鲜海参洗净、去皮、去沙、去内脏，切成小块备用。
2. 姜、蒜、青葱切成末备用。
3. 在锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末和青葱末炒香。
4. 加入鲜海参，翻炒一会儿。
5. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，然后盖上锅盖，煮10-15分钟到汁收干。
7. 最后撒上青葱丝即可。
小提示：
- 炒姜蒜末和青葱末时要炒出香味，这是关键。
- 煮海参的时候要多加水，这样才容易入味。
- 可以加入其他喜欢的蔬菜一起炒，比如胡萝卜、蘑菇等。