海参的味道确实较为特殊，一些人可能会觉得有些腥味。以下是一些处理和烹饪海参的方法，希望有所帮助：
1. 浸泡：将海参放入清水中浸泡6-8小时，每隔2小时换一次水，可以把大部分的腥味去掉。
2. 刮洗：用刷子轻轻刮洗海参表皮，将表皮刮干净，刮掉海参表皮上的白色毛发和黑色尘土。
3. 烹煮：可以选择煮、炖、炒等多种烹饪方式。用高压锅、炖盅或汤锅炖海参，可以让海参口感更加鲜嫩，且不会有腥味。
4. 配料：可以选择一些去腥的配料，如姜片、葱段、花椒等，能够中和掉海参的腥味。
5. 调味：可以加入一些调料，如大葱、姜片、蒜末、料酒、酱油、盐等等，让海参更加美味。
处理和烹饪海参需要一些技巧和经验，不同的人也会有不同的口味偏好，建议慢慢尝试和实践。