清蒸多宝鱼的做法如下：
材料：
- 多宝鱼 1条
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 米酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将多宝鱼洗净，用刀在鱼皮上切几刀，搭上姜片和葱段。
2. 在鱼身上撒上盐、胡椒粉和少量米酒，腌制10分钟左右。
3. 蒸锅中加水，放入鱼，蒸15分钟左右。
4. 在碗中加入少量生抽、老抽和清水，混合均匀，待鱼蒸好后，淋上调好的汁。
5. 撒上香菜末即可。
温馨提示：
- 多宝鱼肉质鲜嫩，蒸制时不要过度，否则口感会变差。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。