雷竹笋的保鲜贮藏方法如下：
1. 保鲜袋法：将新鲜的雷竹笋洗净后，放入保鲜袋中，将口封紧，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以让雷竹笋保持新鲜，可以保存3-5天。
2. 真空包装法：将新鲜的雷竹笋放入专业的真空包装袋中，使用真空包装机将其密封。这样可以有效地延长雷竹笋的保鲜期，可以保存7-10天。
3. 冷冻法：将切好的雷竹笋放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。这样可以保存更久，但是冻后的雷竹笋口感会比较柴硬，建议用来炒菜、做汤等料理。
4. 腌制法：将雷竹笋切成片或段，加入盐、糖、酱油、料酒等腌制料，放入密封瓶中保存。这样可以保存1-2周，腌制出的雷竹笋口感鲜美，适合用来做凉拌菜等。