对于香肠和鸡蛋的搭配，以下是一些做法建议：
1. 煎香肠和煮鸡蛋：将香肠切成均匀的段，放入锅中煎炸至两面略呈金黄色。同时在另一个锅中煮水，将鸡蛋放入水中煮熟，剥去壳后再放到香肠上面，撒上盐和黑胡椒提味，早餐或午餐都很适合。
2. 香肠蛋煮饭：将洗净的米加入适量的水中，煮开后煮10分钟，放入切好的香肠和鸡蛋，再煮10分钟左右，最后加盐和其他调味料搅拌均匀即可。
3. 香肠蛋面条：将面条煮熟备用，将香肠和鸡蛋切成小块，放入加热的锅中，翻炒几下，加入适量的酱油和番茄酱，加一些水调稀，再放入煮好的面条，搅拌均匀即可。
4. 香肠炒蛋：将香肠切成块状，鸡蛋打入碗中打散，将香肠放入锅中煎炸，然后加入蛋液慢慢翻炒。最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。