1.先将小龙虾洗净、沥干水分，去掉头、背壳和肚腔内的杂质；
2.将洗净的小龙虾放在保鲜袋中，注意保鲜袋中不要放太多小龙虾；
3.将保鲜袋中的空气全部抽出，然后封口；
4.将小龙虾放入冰箱冷冻室冷冻，其中，冷冻温度要控制在-18度以下，以免小龙虾变质。
5.冷冻后，可以将小龙虾移入冷冻保鲜盒中保存，以免对其造成损伤。
注意事项：
1.未煮熟的小龙虾不要直接冷冻，必须要先用开水烫熟后再冷冻；
2.存放时，不要将小龙虾与其他食物放在一起存放，以避免异味交叉；
3.冷冻保存的小龙虾要合理规划使用时间，不要存放太久，在3个月内食用完毕。