材料：
牛肉 500g
腌料：
生姜 1小块
大蒜 2瓣
料酒 1勺
酱油 1勺
花椒粉 1勺
白胡椒粉 1勺
盐 1小勺
糖 1小勺
油 1勺
步骤：
1.牛肉洗净，切成厚度约0.5厘米的薄片，放入一个大碗中备用；
2.将生姜切成丝，大蒜剁成末，加入料酒、酱油、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖、油搅拌均匀，倒在牛肉片上，用手按摩使腌料充分渗透；
3.将腌好的牛肉片放在烤盘上，预热烤箱至200℃，放入烤盘，烤10分钟；
4.将牛肉片翻面，再烤10分钟，至焦香微黄即可取出。
小贴士：
1.腌制的时间不要太短，腌制2-3个小时以上，这样腌料才能充分渗透到牛肉里；
2.烤盘可以先刷上少量油，以免牛肉粘在上面。焦香后，口感更好。