红薯储存的关键是保持干燥，通风和避免受潮。以下是保持红薯新鲜的方法：
1. 储存条件：红薯应该储存在阴凉，通风且干燥的地方，避免阳光直射，这有助于防止腐烂和变质。
2. 选择适当的储存容器：塑料袋是一个不错的选择，可以在里面放入红薯并保持其干燥。也可以使用纸袋或网袋。
3. 避免受潮：红薯应该储存在干燥的环境中，避免受潮，因为潮湿会导致腐烂。
4. 避免受压：储存红薯时，应避免将他们放在重物上，否则可能会导致变形和腐烂。
5. 定期检查：定期检查红薯是否出现腐烂或淤泥的迹象。如有需要，将腐烂的部分去除并储存剩余的红薯。
通过以上的方法，红薯可以储存长达几个月而不变质。