红萝卜烧排骨是一道美味的家常菜，以下是具体的做法：
材料：
排骨500克、红萝卜300克、姜蒜适量、料酒适量、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量、清水适量、葱花适量。
步骤：
1. 将排骨切成小块，加入适量的盐、料酒腌制20分钟左右；
2. 红萝卜去皮切块备用，姜蒜剁成末备用；
3. 热锅冷油，下排骨煸炒至两面金黄色；
4. 加入姜蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀；
5. 依次加入清水、红萝卜块，大火烧开后转小火烧20分钟左右；
6. 最后用高火收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 排骨腌制时间不要过长，否则会影响口感；
2. 烧制过程中要时常搅拌，防止发生粘锅；
3. 最后入味的时间要掌握好，太短口感不佳，太长会影响汁水浓郁程度。