萝卜排骨汤是一道美味健康的汤品，下面是制作萝卜排骨汤的步骤及窍门：
材料：
- 猪肋骨500克
- 萝卜300克
- 姜片4片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法：
1.将猪肋骨洗净，在开水中焯水备用。
2.准备一块生萝卜，洗净切成块状备用。
3.姜片切成薄片备用。
4.锅中加入适量的水和料酒，将焯水后的猪肋骨放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。
5.加入萝卜块和姜片，继续小火煮30分钟。
6.最后加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
窍门：
1.骨头焯水的目的是去除脏物和杂质，让汤更加清爽。
2.煮萝卜排骨汤的时候，萝卜一定要加入后期煮，避免煮太久影响口感。
3.在最后加盐和鸡精调味时，可以根据个人口味适量增减。
4.不要太急于煮熟，煮出来的汤水会更浓郁美味。