1.加入足够的水量。银耳在煮的过程中会吸收水份，所以需要加入足够的水量，以免银耳吸收过多水份，导致汤太稠。
2.加入适量的糖。银耳汤本身的味道比较淡，加入一些糖可以增加风味，同时也可以起到润喉的作用。可以根据个人口味加入适量的白糖或冰糖。
3.加入适量的食材。可以根据个人口味加入适量的红枣、桂圆、莲子等食材，增加汤的香甜味道和口感。
4.煮的时间不宜过长。煮银耳汤的时间不宜过长，否则会导致银耳过烂、口感变差。建议煮20-30分钟左右即可。
5.用火力慢煮。银耳汤可以用文火慢煮，这样可以使汤更加浓郁、口感更好，也不容易煮糊或糖焦。