材料：
1 斤排骨
2 个小番茄
1 个小洋葱
1大勺糖
3 大勺醋
1 小勺生抽
1 小勺盐
1 小勺料酒
适量水
姜、蒜适量（可选）
步骤：
1. 排骨洗净切段，焯水去血水
2. 番茄、洋葱切丁，姜、蒜切末备用
3. 高压锅加入水、糖、醋、生抽、盐、料酒、姜、蒜，搅拌均匀
4. 加入焯好水的排骨、番茄、洋葱，搅拌均匀
5. 盖上高压锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟
6. 关火，等自然降压后，开盖翻翻醋汁，把排骨捞出，锅中剩余的汁继续煮至收汁即可
小贴士：
1. 糖醋排骨的汁水不要加太多，因为焖制过程中，排骨会出很多肉汁，如果汁水太多，最后糖醋汁可能会太稀。
2. 然后糖醋排骨不可过多的煮，否则肉质会变硬，口感会不好。
3. 如果想更加入味，可以适量增加调味料，不过不建议放太多糖。