肉丸做法：
材料：
猪肉馅500克
葱姜末适量
淀粉适量
盐适量
鸡蛋1个
料酒适量
生抽适量
糖适量
做法：
1.将猪肉馅放入盆中，加入葱姜末和适量淀粉，用手揉搓至肉馅有些粘稠。
2.加入盐、鸡蛋、料酒和生抽，搅拌均匀。
3.加入糖适量，搅拌均匀。
4.加入适量清水，一边搅拌一边倒入，搅拌至肉馅变得很浓稠。
5.将肉馅搓成小肉丸，用手压平。
6.烧开一锅水，放入肉丸煮熟即可。
小贴士：
1.加入淀粉可以让肉馅更加爽口。
2.在肉馅中加入适量的糖可以增加肉丸的回甘感。
3.煮肉丸时不要用大火，否则肉丸容易熟外生内。