红萝卜保存的方法有以下几种：
1.冷藏法:将红萝卜放入保鲜袋中，尽量抽出空气，放入冰箱冷藏室中保存，可保存1-2周。
2.储藏法:将红萝卜削皮、洗净、切成小块，放入密封盒中，撒上一层干燥的沙子或者稻草，放在阴凉干燥处，可保存2-3个月。
3.冷冻法:将红萝卜去皮、洗净、切成块状，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中，可保存6-8个月。
无论采用哪种方法，保存时应注意以下几点：
1.红萝卜应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.不要将红萝卜与其他水果蔬菜混放，以免相互影响。
3.冷冻前要将红萝卜尽量去除空气，避免结冰。
4.放入密封袋或容器时，要确保密封性好，否则会影响保存时间。