材料：
猪心肉末250克，糯米粉50克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量
步骤：
1.将糯米粉加入适量的水中搅拌成糯米糊，备用。
2.将猪心肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜末和少量的糯米糊，搅拌均匀。
3.将鸡蛋打入碗中，打散后倒入肉末中继续搅拌均匀。
4.将搅拌好的肉末揉成肉丸状，淋上少许生抽和香油，腌制10分钟，使其入味。
5.将肉丸放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
小贴士：
1.肉丸不要太大或太小，以掌心大小为宜，蒸制时间也可以根据大小适当调整。
2.腌制肉丸的时间不要太长，以免影响口感。
3.煮糯米粉时要不停搅拌，以免粘在锅底或结成块。